Clariassalade met citroendressing

Ingredienten voor 4 personen:

• 200 g gerookte meervalfilet
• 1 bosje radijs
• 1 zakje gemengde salade (200g)
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel suiker
• 2 eetlepels (olijf)olie
• 4 eetlepels magere yoghurt
• 1/2 theelepel kerriepoeder
• zout, peper
• 2 eetlepels grofgehakte peterselie

Breidingswijze:

• Snijd de meervalfilet in stukjes van ca. 1cm
• Maak de radijsjes schoon en snijd ze in vieren
• Hussel de sla met de stukjes Clarias en de radijs door elkaar en verdeel de Clariassalade over 4 bordjes
• Meng het citorensap met suiker, olie, yoghurt, kerriepoeder en een snufje zout en peper
• Schep de citroendressing over de salade en strooi de peterselie erover
• Lekker met warme toast!